「ゴマサバ文化」福岡県でもアニサキス食中毒が増加…日本海のマサバでも身から検出、海洋環境が変化か
【読売新聞】 魚介類に寄生するアニサキスによる食中毒が増加傾向にある。博多の郷土料理「ゴマサバ」など、サバを生で食べる食文化が根付く福岡県では昨年、全国の食中毒発生件数の1割を占めた。冷蔵で長時間輸送が可能になったことや海洋環境の変
みんなの反応
はてなブックマークでの反応
※メールアドレスは公開されません。
【読売新聞】 魚介類に寄生するアニサキスによる食中毒が増加傾向にある。博多の郷土料理「ゴマサバ」など、サバを生で食べる食文化が根付く福岡県では昨年、全国の食中毒発生件数の1割を占めた。冷蔵で長時間輸送が可能になったことや海洋環境の変