完全養殖ウナギ「28年に食卓へ」　水産研究・教育機構、近畿大学などと開発まい進 - 日本経済新聞

ウナギの完全養殖が進展している。近畿大学などは6月、独自開発した餌の特許を申請した。民間企業として初のウナギ研究機関を設けた東洋水産は完全養殖で7世代目までふ化、飼育に成功した。3年後の市販を目指す動きもある。量産技術が確立すればウナギの安定供給が進み、価格の安定につながる。7月、和歌山県にある近大...