スーパーの値引き刺身が生臭く感じたら→ボウルに氷塩水を作ってドリップを洗い流し、更に新しい氷塩水につけ15分ほど放置、水気を切ったら断然美味しくなる？

スーパーの値引き刺身は、氷塩水でドリップを洗い流し新しい氷塩水に15分ほどつけて冷やし、水気を切ると生臭さが取れて格段に美味しくなる。酢水や氷水でヌメリを取り、マグロ柵は塩を振って10〜20分置き洗って水気を取ると身が締まり旨みが増す。