外食産業「食品ロス」は食べ残しが大半　都、1000店超と連携　持ち帰り容器など配布

東京都は30日から年末まで、食べ残しなどによってまだ食べられる食品が廃棄される「食品ロス」を減らそうと、都内の1000店舗以上と連携し「江戸のこころで食品ロスゼロ！キャンペーン」を実施する。食品ロスの3分の1を占める外食産業ではその大部分が客の食べ残しによって発生していることから、今回参加する店舗の一部...