販売期限切れの弁当はどうなる?コンビニオーナー座談会でわかった「寄付は絶対しない」の理由とは(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

コンビニでは毎日大量のおにぎりやお弁当が廃棄されており、全国で一日あたり384~604トンの食品が廃棄されているとみられている。商品棚から下げる段階ではまだ消費期限は切れていない。流通しているほとんどの食品には、賞味期限や消費期限の手前に販売期限があり、販売期限が来ると棚から撤去されるのだ。これらのおにぎりやお弁当はどこへ行っているのか。今回、大手コンビニオーナー11人による座談会を実施し、その行...

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みんなの反応

はてなブックマークでの反応
1bb_river@hatena 2017/10/13 17:54
企業に発想の転換を求めるよりも行政に法整備を促すのが先だろう。
2netcraft3@hatena 2017/10/13 19:21
コンビニでバイトしていた時はロスした弁当で食いつなぐことが出来た。そのまま捨てるのはもったいない。オーナーが衛生責任を問われずに貧しい人に渡ると良いけど…。
3yukarimomonose@hatena 2017/10/13 20:48
日本社会の闇ですね。餓死者がいるのに、食品の廃棄が無くならない、悲しい事です。
4weekly_utaran@hatena 2017/10/13 21:44
"コンビニでは、見切り販売するより、廃棄するほうが本部の利益が多くなる仕組みになっている"この仕組みは今の時代では反社会的っていってもいいんじゃないかな
5kaos2009@hatena 2017/10/13 22:08
横浜のさなぎ食堂が休止していたと
6KariumNitrate@hatena 2017/10/13 22:42
『コンビニでは、見切り販売するより、廃棄するほうが本部の利益が多くなる仕組みになっている』 なんでよ?
7abberoad@hatena 2017/10/13 22:51
そもそも見切りで製造する時点で間違っている。お弁当はお客さんから注文があってから、製造するのが基本だと思う!街のお弁当屋さん頑張れ!
8HanaGe@hatena 2017/10/13 23:10
さなぎの食堂、休業になったのか。
9tanaboo@hatena 2017/10/13 23:34
上と末端の差が激しそう
10mayumiura@hatena 2017/10/14 00:14
アメリカ・フランスの例も。
11yetch@hatena 2017/10/14 00:36
腐ったゴミを、寄付という名の無料廃棄に押し付けなければいいけどね
12rauman-men@hatena 2017/10/14 00:51
食中毒のリスクを負うのは企業じゃなく食べる人間だろ。食品ロスとか言い出す人らの独善さが透けて見える。
13kuzudokuzu@hatena 2017/10/14 01:17
誇大的にいうと、「人間であるか、人間であり続けるか、人間でないか、人間であり続けないか」という問いだな。「人道的」という言葉をあえて「人間」と表現することで歪んでるけどさ。
14nt46@hatena 2017/10/14 01:21
"商品を食う人間"と"残飯を食う人間"の階層がオフィシャル化するだけである。
15Mystica_another@hatena 2017/10/14 01:53
街のお弁当屋だって食材廃棄は起きてるけどね。まさか注文入ってから食材を収穫しろとでも言いたいのだろうか?
16makio23@hatena 2017/10/14 02:03
座談会参加のコンビニオーナーのイニシャルの命名規則が気になる
17sotonohitokun@hatena 2017/10/14 02:18
海外は原価も品質も鬼の様に低い(利益率が高い)+宗教(普通に食品で寄付する)+損得問題だけで貧困者以外は利用しない。損得に敏感なアジア圏だと5割引きシール待ちのように過半が夕飯買わなくなりそう。
18MyPLB@hatena 2017/10/14 02:50
販促費などという名目で、いわゆる「廃棄補填費」が本部から出されている/「不良品(廃棄ロス商品)原価相当額の15%を負担している」
19Hainu_Vele@hatena 2017/10/14 02:59
結局、寄付するには企業側のリスクが高すぎるし、仕組みもない。行政から動かないと変わらない。あと、根本的な問題として、「商品出しすぎ」という指摘は重要。
20yarukimedesu@hatena 2017/10/14 03:33
パンとか弁当が基本的に冷凍されてて、自然解凍で美味しく食べれる技術とか開発したら、ロス減るかな。
21id777@hatena 2017/10/14 03:52
廃棄による本部の不当利得会計が全ての元凶なんですよ。廃棄出せば売れなくても利益出るんですから。コンビニ会計を法規制すれば1発で解決しますよ。彼らも廃棄が必要なくなりますから。国も腐敗してるんですよ。
22kawatarou@hatena 2017/10/14 03:53
“取材をしたオーナーたちは「エコ物流なんて聞いたこともない」と話していたが、本部の担当者は「オーナーさんに対し、適正な業者を勧めることを『エコ物流』と呼んでいることは、認知されていないかもしれない」”
23peroon@hatena 2017/10/14 04:10
“善意でおこなった行為に対しては責任を問わない「善きサマリア人(びと)の法」という免責制度”
24kana0355@hatena 2017/10/14 04:16
“寄付する側を免責にする法整備を今後は検討する必要があるだろう”
25notbychoice@hatena 2017/10/14 04:20
“オーナーさんがおにぎりを足で踏み潰して、『こんなのはごみ、こうやって処分するんだ』” 俺が米農家なら泣いちゃうな
26yasukie@hatena 2017/10/14 07:03
冷凍弁当のampmってのが昔ありましてね…廃棄ロスが出なくて良いよねって話だったんですけどね…ファミマに飲み込まれちゃいました
27garage-kid@hatena 2017/10/14 07:10
108: ある程度保存の利くものなら寄付もあり得るのだろうけど、こと弁当に関して言えば余程効率的な仕組みが作られないと衛生上の問題をクリアできないのではなかろうか。
28egamiday2009@hatena 2017/10/14 07:13
「やらなければならないのは棚に並べ過ぎないこと」「オーナーは、フランチャイズ契約を継続するためには本部の意向を尊重せざるを得ず」
29Akanekomaruhei@hatena 2017/10/14 07:34
バイトしてたとき当たり前のようにもらってたけど、よその店の店員の具合が悪くなったらしく本部から一切NGのお達しがきて以降もらえなくなった。
30lenore@hatena 2017/10/14 07:36
善意で提供した販売期限切れ食品で食中毒などが発生すれば、食品衛生法上オーナーが責任を問われ、営業停止や廃業の恐れもある。そんなの及び腰になるのは当たり前だ。法整備が待たれる
31tsutsumi154@hatena 2017/10/14 07:53
消費者としては廃棄ロス抑制のために商品が少なくなりすぎるのは困るな
32doroyamada@hatena 2017/10/14 08:15
希望の党の12のゼロのひとつがフードロスゼロ。ただし、12のゼロは「目指す」とは言っていても「実現する」とは言ってない。
33ryun_ryun@hatena 2017/10/14 08:15
やりたい放題のフランチャイズ本部を野放しにしてる国が悪い。マスコミもな。
34houjiT@hatena 2017/10/14 08:31
食べ物をゴミ箱にぶち込むと利益扱いになる国。そんな「数字」をかき集めて経済成長を叫ぶ。今日も元気にゴミ箱へぶち込め。燃やすだけで金がもらえるぞ!
35cloudliner_tweets@hatena 2017/10/14 08:34
「米国では…万が一、寄付した食品で事故が起こったとしても、善意でおこなった行為に対しては責任を問わない「善きサマリア人(びと)の法」という免責制度がある」
36mazmot@hatena 2017/10/14 08:46
"最もやらなければならないのは棚に並べ過ぎないこと"。機会喪失の遺失利益とかは、代替商品の工夫で乗りきれないかな。
37turanukimaru@hatena 2017/10/14 08:50
こういうものを法規制でなんとかしよう、もしくは廃棄しないほうが得になるようにしよう、というのがUSA的な意味でのリベラルのはず、みたいな話もしよう。護憲だけがリベラルではないことを思い出すために。
38teebeetee@hatena 2017/10/14 09:00
商品でいっぱいにしとくというのはある意味消耗品の内装でもあるので難しい。食品ロスをテコみたいにして、売れなくても店に買わせて本部は利益を搾り取れる仕組みをちゃんと規制するべきなんだろうけども。
39kloud@hatena 2017/10/14 09:17
在庫ゼロで販売の機会ロス起こすより、期限切れありきで注文するだろうしな。
40Dy66@hatena 2017/10/14 09:30
慈善事業ではない。ビジネスだからな
41pero_pero@hatena 2017/10/14 09:35
コンビニに行った時に商品棚に商品が少ないと「このコンビニはヤバいのでは…」と思ってしまうくらい飼いならされてしまった僕らにも責任の一端が
42hathatchan@hatena 2017/10/14 09:38
昔バイトした都心のコンビニのオーナーは2〜3個づつ袋に入れて箸つけて、廃棄していた。今は閉店してしまったが、あのオーナーは天国行き決定してると思う。
43star_123@hatena 2017/10/14 09:41
スーパーは廃棄最小で最適化してる100円とかで売り払うから廃棄は少ないしね(売り上げに対して
44abracadabra321@hatena 2017/10/14 09:52
7が元凶
45ubiquitous2011@hatena 2017/10/14 09:54
食べ物を粗末にすると後でバチが当たると思う
46tamasuji@hatena 2017/10/14 09:55
am/pmの冷凍弁当は廃棄の必要が無くて良いと思っていたが、潰れてしまった。
47tanayuki00@hatena 2017/10/14 10:00
「コンビニオーナーが善意で販売期限切れ食品を提供したとしても、そこで食中毒などが発生すれば、食品衛生法上、オーナーが責任を問われる」「リスクを冒すくらいなら、いっそ全面禁止にしておいたほうがいい」
48hiroomi@hatena 2017/10/14 10:13
"廃棄物の発生抑制が充分行われていない"
49gfr_a@hatena 2017/10/14 10:19
コンビニ弁当の場合、栄養バランスがそこまで良くないのに加え、添加物も多いので、簡単に「貧しい人に、、」といかないと思う。特に子供には、勧められるものではない。 食品余剰物をどう減らしていくかは日本の課
50ArtSalt@hatena 2017/10/14 10:21
食品の安全性が関係しているらしい
51pek0615@hatena 2017/10/14 10:49
コンビニ各社が廃棄せずに済むいい方法を考えないと。。。 食べ物に困ってる国もあるのだから !
52thesecret3@hatena 2017/10/14 11:01
宗教的にうるさい人の前ではいい子を装うしかないってことになってるのに気づかないのかな。この人は。棚をガラガラにして選択肢がない状態にしようとしてる?配給制がいいのだろか?
53ay-movie@hatena 2017/10/14 11:03
フードバンクとかホント日本には中々ないですよ…企業解決任せだとやはり利益優先になってしまいます。法整備すべきかもしれません。
54REV@hatena 2017/10/14 11:08
ロスチャージ会♪ずっとゆめーをみてー しあわせだったなー
55yoshihiroueda@hatena 2017/10/14 11:17
「善きサマリア人の法」は日本でも欲しい。
56zkangaroo@hatena 2017/10/14 11:23
「Pさん、Xさん、Qさん」、、、一体どんな名字なんだ
57amdgRCC@hatena 2017/10/14 11:29
"日本では、コンビニオーナーが善意で販売期限切れ食品を提供したとしても、そこで食中毒などが発生すれば、食品衛生法上、オーナーが責任を問われる。"
58privates@hatena 2017/10/14 11:38
寄付することが、子供のプライドを傷つけたり、いじめの原因となったり、差別や偏見につながったりするのではないかと危惧する声も聞かれた。何処の馬鹿が言ってるの?5-10年やってみなよ?結果を勝手に想像しない!
59iiiloveuuu07@hatena 2017/10/14 11:42
インスタ女子を「食べ物を粗末にするなあああああ」って叩いてた連中はこれにも声をあげるべき。バイト時代は昼食に期限切れの食べ物食べてたなあ
60Lhankor_Mhy@hatena 2017/10/14 11:46
『コンビニエンスストア本部は、取材に対し、「オーナーが大量発注して店舗にたくさん商品を並べることをよしとする」考えはない、と否定した。しかし、オーナー側は、日常的に商品をたくさん並べるよう指導され』
61kaz_the_scum@hatena 2017/10/14 12:18
topgearのアメリカスペシャルで、寄付した撮影使用車について訴えられた話があったなぁ。あの国らしいと思った。→善意でおこなった行為に対しては責任を問わない「善きサマリア人(びと)の法」という免責制度がある
62mizukemuri@hatena 2017/10/14 12:19
『コンビニでは、見切り販売するより、廃棄するほうが本部の利益が多くなる仕組みになっている』▼まずこれを何とかしないとね
63apppppp@hatena 2017/10/14 12:40
これ規制する法案通ったら、セブン一撃死なんだがそこら辺、経営陣は分かってるのだろうか。それか、また外圧使って叩かれないと分からない奴か?「ニホンはこれだけ食糧を無駄に捨てています」的な奴で
64ydf@hatena 2017/10/14 12:44
廃棄はコンビニだけの問題ではなくて、ケーキ等の洋菓子店でも同じように大量の廃棄があるらしい。デパ地下の廃棄量は調査する価値があるかも。
65totoronoki@hatena 2017/10/14 12:44
こういうものの規制や寄付の仕組みを国より先に都や府がやったら評価上がるのにな。海外の前例もあるし。タバコ規制とかベーシックインカムとかより現実的なのになんで注目しないんだろう。
66quick_past@hatena 2017/10/14 13:01
コンビニって現代物流の病巣になりつつあるのかもしれないなあ
67cleome088@hatena 2017/10/14 13:20
食品ロスを過剰に出す企業に対してはペナルティーがあっていい。もちろん親会社が。
68lbtmplz@hatena 2017/10/14 13:28
“善意でおこなった行為に対しては責任を問わない「善きサマリア人(びと)の法」という免責制度がある”
69n_y_a_n_t_a@hatena 2017/10/14 13:42
在庫過小による逸失利益も在庫過多によるロスチャージもすべて個別コンビニ経営者の負担になってる状況でどうしろって言うのか
70kori3110@hatena 2017/10/14 13:51
”並べすぎないこと”そう。売れ残りが出ない小売業なんぞないので、食品廃棄がある程度出る事自体は別にいい。問題は、廃棄を適切なレベルにとどめることを許さない本部のいわゆる「コンビニ会計」システム
71bigburn@hatena 2017/10/14 13:55
“見切り販売するより、廃棄するほうが本部の利益が多くなる仕組み”のコンビニ会計を変えればいいと思うんだけど、なぜ国が動かないんだろう
72Annihilator@hatena 2017/10/14 14:08
ルール違反のクズの群れ。なんとしてでも追求して廃業に追い込んでほしい。
73ultrabox@hatena 2017/10/14 14:17
見切り販売推奨が良いんじゃない?本部がオーナーに見切り販売をさせないように圧力をかけることを規制で禁じよう
74ohaan@hatena 2017/10/14 14:26
法や制度の整備が必要だけれど、経団連に所属する企業に不利益がある政策を今の政権がやるかなぁ・・・・。
75wrss@hatena 2017/10/14 15:29
希望の党も花粉症ゼロでなくてコンビニ会計ゼロを公約にすれば、まだマシだったかもしれないのに
76Outfielder@hatena 2017/10/14 15:51
セブンイレブンは潰すべき
77kathew@hatena 2017/10/14 16:02
“オーナーさんがおにぎりを足で踏み潰して、『こんなのはごみ、こうやって処分するんだ』” / |-`).oO(クズですわ‥
78maninthemiddle@hatena 2017/10/14 16:42
廃棄食品から作る家畜飼料、ポリ袋混じってるやんか…
79T_213@hatena 2017/10/14 17:04
日本のコンビニは世界一素晴らしいと思うから皆にとって幸せな存在になるように改善していってほしい。
80augsUK@hatena 2017/10/14 17:19
コンビニのフランチャイズ制度はどこから見ても反社会的制度だらけで、特別指定○○にコンビニ運営会社を入れた方がよいレベル。
81younari@hatena 2017/10/14 18:05
なんとかならんのかな。
82blueboy@hatena 2017/10/14 18:18
記事中にもあるように、見切り販売が最も有効だ。売上げ高も発生するし、手間もかからない。一方、フードバンクやリサイクルに回すのは、ものすごく非効率だし、売上高も出ない。やめるべき。→ http://j.mp/2gj4x2C
83G1Xir3um@hatena 2017/10/14 19:09
見切り販売が出来るとずいぶん減るという知見。/それはそれとして、寄付が出来るようになるためには、規制を含む制度整備が必要だろう。要は立法・行政案件。
84gomanori@hatena 2017/10/14 20:16
これはもっと広く知られて良いことだろうな。
85ponnao@hatena 2017/10/14 21:05
非常に興味深く読みました。詳しく説明されてなかったけど、"コンビニでは、見切り販売するより、廃棄するほうが本部の利益が多くなる仕組みになっている" なんなんこの仕組み?社会の闇?
86toshiyam@hatena 2017/10/14 21:26
ある程度ブラックさを知っているからセブンイレブンの人たちは好きじゃないんだけど、客から見たときにセブンイレブンを超えるコンビニがないのは問題。
87blueribbon@hatena 2017/10/14 23:53
・10万から15万円、廃棄の補填を本部が出してあげるから、売り場をにぎやかにしてください ・(寄付した食品で事故が起こったとしても)寄付する側を免責にする法整備を今後は検討する必要があるだろう
88toronei@hatena 2017/10/15 14:04
日本みたいに廃棄食品をその日食べる用の弁当や惣菜が中心で、こんな湿気でものが腐りやすい国でフードバンクなんてできるわけねえよな。
89sthya@hatena 2017/10/15 14:12
【※( ..)φメモ】働いていたコンビニ、わりと少ない方だったと思う…。こち亀でも、あったな…。
90fashi@hatena 2017/10/15 19:08
「リスクをゼロにしようとする「ゼロリスク志向」の会社は、「だったら捨てたほうがまし」となってしまう」
91deep_one@hatena 2017/10/15 20:18
まずコンビニ会計の謎をどうにかしよう。
92airj12@hatena 2017/10/16 07:48
コンビニバイト時代は販売期限切れ食品を6掛けで買ってたな
93tohokuaiki@hatena 2017/10/16 17:40
コンビニ本部への取材の受け答えとフランチャイズへの態度が同じとは絶対思えない。
94asakura-t@hatena 2017/10/16 18:07
近所のコンビニ見てるとロスはあまりなさそうに見えるんだけど、時間帯の問題なのか場所の問題なのかはちょっと気になる/それはそれとして今は見切り品売ってるトコ増えた感じなのかな(以前は完全NGっぽかったので
95tennstedt_kf@hatena 2017/10/17 11:12
“持っていることがうかがえた。セブン‐イレブン・ジャパンは、セカンドハーベスト・ジャパン(2HJ)がおこなうフードバンク活動に賛同し、2017年8月から支援を始めたという。ただ、あくまで改装時などに発生する在庫
96suzuka1103@hatena 2017/10/19 09:18
なんだかなぁ。。
97Totty-Totty@hatena 2017/10/20 21:49
販売期限切れの弁当はどうなる?コンビニオーナー座談会でわかった「寄付は絶対しない」の理由とは コンビニでは毎日大量のおにぎりやお弁当が廃棄されており、全国で一日あたり384~604トンの食品が廃棄されていると
98hidamari1993@hatena 2017/11/19 23:01
近場のコンビニに深夜行くとかなり棚ガラガラになってるから、店側は努力はしてるのかなーとは。コンビニ会計は是正されてほしいよね。
99arlu@hatena 2018/08/13 15:37
“人へ寄付したらどうか」という議論になることが多い。焼却処分されているのが大半であれば、寄付で”
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2017-10-13 11:51:01:1507863061:1534598620
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