天下一品を大量閉店→自社ブランドとしてリニューアル　黒い背脂ラーメン「伍福軒」は成功するのか

著者プロフィール長浜淳之介（ながはま・じゅんのすけ）兵庫県出身。同志社大学法学部卒業。業界紙記者、ビジネス雑誌編集者を経て、角川春樹事務所編集者より1997年にフリーとなる。ビジネス、IT、飲食、流通、歴史、街歩き、サブカルなど多彩な方面で、執筆、編集を行っている。「天下一品」の首都圏店舗が2024年に...