下請け脱却！「経木メーカー」になった福島の工場はローカル中小企業の希望だった - イーアイデム「ジモコロ」

経木（きょうぎ）。そう言われてパッとその姿を思い浮かべられるひとはどれだけいるだろう。経木とは、スギやヒノキなどの木材を紙のように薄く削ったもの。豚まんの下に敷いてあるアレと言ったらわかってもらえるだろうか。魚やおにぎり、お菓子など、かつてはさまざまな食材を包む材としてスタンダードだった経木だが...