もう少し詳しく。きちんと語ると調理の歴史を知る深い話になるからこん..

もう少し詳しく。きちんと語ると調理の歴史を知る深い話になるからこんにゃく→石灰水で煮込むのは普通の調理法なので不思議でもなんでもないアルカリで煮るのはアクの強い食物を食べるために一般的な方法で、日本には仏教と共に中国から伝わったただしここまで調理法が発達したのは日本独自恐らく縄文時代から続く堅...