「洗い物」の奥深さを学ぼう。繁盛店に聞いた、美しさとスピードを両立するコツ - おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

飲食店のオペレーションの要となる「厨房での皿洗い」について、焼肉店店主・須田隼さんに効率化の手法と“裏方の仕事”の本質を教わります。店舗運営を効率化するはじめてみよう！ LINE公式アカウント地味で単純に見える「皿洗い」。実は飲食店の現場をスムーズに回すうえで欠かせない仕事であり、その速さや効率の差は...