苦戦するラーメン集合施設は多いのに、なぜ東京ラーメンストリートは好調なのか　来館者数30％増を実現する戦略

著者プロフィール長浜淳之介（ながはま・じゅんのすけ）兵庫県出身。同志社大学法学部卒業。業界紙記者、ビジネス雑誌編集者を経て、角川春樹事務所編集者より1997年にフリーとなる。ビジネス、IT、飲食、流通、歴史、街歩き、サブカルなど多彩な方面で、執筆、編集を行っている。東京駅八重洲地下に位置する「東京駅...