「パクチー」が苦手な人は遺伝子変異を起こしていた！ - ナゾロジー

パクチー（コリアンダー）は、好き嫌いがハッキリしやすい食材です。好きな人は独特の爽やかな香りに惹かれますが、ダメな人は「石鹸みたいな味」とか「カメムシのような匂い」とよく表現します。同じものを食べているのに、どうしてこれほど風味に違いが出るのでしょうか？実はそれは生まれつきの遺伝子に原因があり...