縦方向の薄切りにすると美味い　大根を、にんじんを、バナナを、あえて輪切りにしないで最大面積の薄切りで楽しむ

薄くてペラペラなものは美味しい。ワンタン、生ハム、海苔、のし梅…。スルリと口の中に収まって、軽い力で噛み切れる。その食感がトゥルトゥルでもサクサクでも、薄けりゃ総じて最高。わたしは、パンでも肉でも何だって、厚切りよりも断然薄切り派だ。だから、もっと積極的に、食品を薄切りにしてみようと思ったのだ...