美味しいカレーに足りないもの

俺がなんとなくよく作る料理でトマト挽き肉カレーがあるんだよね・鶏ミンチ(ムネ・モモ)と乾燥タマネギを炒める・そこにトマト缶をドカッと投入・火が通ったら粉末タイプのカレールーを一袋・弱火でとろみが付くまで軽く火を通す作るの楽だからよく作ってるんだけどなんかコクというか旨みというかなにかが足りな...