「ふぐの卵巣うまい」→「猛毒ですよ！？」と言われるが石川県でのみ製造販売ができるなお仕組みはいまだ不明「普通に前食った時舌とか痺れたんだよな」

ふぐの卵巣を塩と糠に漬けて作る「糠漬け卵巣」は、石川県でのみ製造販売が認められている食品。通常は猛毒の卵巣が、約三年の漬け込みで毒性を失うとされるが、解毒の仕組みは不明。家庭での製造は危険なので避け、石川で購入するか通販で入手すること。起源に関する民間説や、テレビでの話題化の記憶もある。