イナダシュンスケさんが質問に回答しました | mond

飲食店では息をするように行う葉物の下ごしらえって案外その経験ないと発想にない場合ありますよね野菜室に買ってきた野菜をその時の袋のまま保管→開封した袋の隙間から使う分だけ調達、のような感じで小松菜やら水菜なんかカットして洗って固く絞ったペーパーとポリ袋にでも放り込んでおけば何日でもピンピンですが、...