平賀緑「食べものから「資本主義」を解き明かすとは」＜著者からのメッセージ＞

食べものから「資本主義」を解き明かすとは私たちが何を食べるか、食料安全保障をどうするのか。そこには消費者や農家の努力だけではなく、政治経済が大きく影響している。学生たちにそう話すと「食べものと経済が関係しているなんてビックリ！」と驚かれる。しかし実際には、食も農も資本主義のロジックで動いている。...