エゾシカの後ろ足を1本まるごと食ったよ - はてなの鴨澤

概要大学のときの友人が北海道に移住し、道東でログハウスを建てて暮らしているのだが、今年からハンターを始めた。初猟価のエゾシカ（オス、脚4本と背ロースとヒレで約35kgとのこと。全体では50kgくらい？）の右後肢を1本、皮だけ取ってクール便で送ってくれたのを肉にして食ったので、調べたことを含め記録しておく。...