アメリカ由来の中華料理「チャプスイ」日本での現地化の歴史と現在（Forbes JAPAN） - Yahoo!ニュース

前回のコラムでは、いま一部のマニアの間で注目されている東京都内の「インド中華」について紹介した。このインド中華の特徴として、「シュエズワン（四川）」や「マンチュリアン（満洲）」など中国の地名を冠した奇妙なメニューがあるのだが、さらにもうひとつ「チャプスイ」と呼ばれるユニークな料理もある。チャプ...