【稲田俊輔のニッポン偏愛「麺」紀行｜PART.1 高崎パスタの真価とは】「ハザマのスパゲッティ」のロマンを求めて | 思い出になる食を求めて。40歳男子、「おいしすぎる旅」 | UOMO

鹿児島県生まれ。料理人・文筆家として活躍。2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。『異国の味』『食いしん坊のお悩み相談』など著書多数。本誌では連載「稲田俊輔のうまいものだらけ」を担当。昭和のある頃まで、日本ではスパゲッティと言えば、主に「ナポリタン」でした。それ以外は...