モロヘイヤの種には毒があると聞いたが、本当ですか。：農林水産省

回答モロヘイヤの種には強心配糖体（強心作用のある成分）が含まれていて、めまいや嘔吐などの中毒を起こしますので、絶対に食べてはいけません。長崎県で、実のついたモロヘイヤを食べた牛が死亡するという事例が報告されています。モロヘイヤの強心配糖体は、成熟した種子に最も多く含まれる他、成熟中の種子、成...