一人当たり年500時間以上の労働を削減。約一カ月の長期休暇をも実現した戦略作物とは

三代目の「第二創業」。仲卸から生産主体への大転換長野県北佐久郡で高原野菜を生産・販売するベジアーツグループ。同社の歴史は、1965年に立ち上げられた切り花の出荷組合が起源。地域の主産物が変わるにつれ高原野菜の取り扱いへと移行し、やがて市場価格に左右される経営からの脱却を目指した先代の主導で、自社生産...