箱根名物・黒たまごはなぜ黒い？　中学生の疑問が覆した「定説」 | 毎日新聞

箱根温泉（神奈川県箱根町）の源泉地・大涌谷の名物「黒たまご」。地熱と火山ガスの化学反応を利用し調理される＝木村凜太朗さん提供箱根の景勝地・大涌谷（神奈川県箱根町）には、湧き上がる温泉でゆでて蒸した名物「黒たまご」がある。卵の殻はなぜ黒くなるのか。長年にわたり信じられていた「定説」を、一人の中学生...