｢焦げ肉を食べるとがんになる｣も｢加工肉は体に悪い｣も根拠がない…専門家が指摘する肉にまつわる10の誤解肉が悪者にされてきた本当の理由

植物性食品にも発がん物質は含まれている赤肉※に対する抗議との争いはモグラたたきゲームのようだ。でっち上げをひとつたたいて穴に引っ込ませるとすぐに、別のでっち上げが出てくる。わりと一般的なものをいくつかさっと見直してみよう。 ※肉そのものを表す「Red Meat」の日本語訳虚像1　ヘム鉄が癌を引き起こす動物...