「タマネギを切った時に出る涙をできるだけ減らす方法」を科学者らが発見

タマネギを切ると細胞が破壊され、酵素の働きで揮発性の催涙成分が合成・飛散されることで、目から涙が出てきます。アメリカのコーネル大学の研究チームが、「タマネギを切った時に出る涙をできるだけ減らす方法」を発見しました。 Droplet outbursts from onion cutting | PNAS https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas....