【シェフ考案】チキン南蛮の作り方。衣はザクザク、肉はジューシー！甘酢、タルタルレシピも必見です | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）

チキン南蛮とは、卵を衣にして揚げた鶏肉を甘酢だれに漬け、タルタルソースをかけて食す、宮崎県の郷土料理。今回、そんなチキン南蛮を「大人好み」の味わいにプロがアレンジして紹介します。教えてくれたのは、伊勢丹新宿店＜キッチンステージ＞の柬理美宏シェフです。「本場のチキン南蛮は、揚げた鶏肉を甘酢だれに浸...