国産サーモン、25年も大幅増産へ　陸上養殖に異業種続々 - 日本経済新聞

回転ずしやクリスマス料理に人気の魚、サーモンの国内養殖生産量が2025年も大幅に増えそうだ。最大手2社、日本サーモンファーム（青森県深浦町）は24年比3割増の3500トン、ニッスイは同17%増の3400トンの出荷を予定する。外資や異業種による陸上養殖への投資も盛んで、日本がアジアの一大産地になりつつある。11月下旬、...